药性总义 第十项 五行相克
药性总义 第十项 五行相克五行相克，这一段很重要，因为你在治病的时候你会用到，提醒病人要怎么做。比如酸，酸味的，我们知道，酸味的入肝，肝主全身的什么？筋，你吃酸的东西，对筋很好，可是不能太过，吃得很多，伤到筋。任何东西过之都会伤到。所以清淡的味道对肝脏很好，淡酸对肝脏很好，你吃得很酸，我叫你吃点醋，你就倒一点就好了。“老师，吃醋好。”一吃一瓶，太过了，伤到筋。
相克的酸伤到筋，我们五行里面来说，肝是木，心是火，脾是土，肺是金，肾是水，我们是不是金克木？金是不是克木？所以金克木，所以辛味的药，辛，辛辣的药，能够克到，已经讲到了，酸味。所以酸辣汤就是这样来的。为什么酸辣，你看看有没有道理？有没有人要苦咸的，苦咸汤？中药是苦咸，是吃药的，平常我们吃酸辣汤，好爽，所以你可以调理。“老师，我吃的太酸了。”没有关系，放点辣的，多放一点，又太过辣了，再放一点酸，就一直这样调调，如果抓不准的话，汤就越来越浓。样子不好，要加水冲淡。不会那么那么笨。多试几次就好了……所以，为什么叫酸辣汤，因为互相相克，可以拉回来一点。所以，如果筋有问题的人，忌吃酸的，酸的就不要吃，你看他写了。
吃苦味的东西，能够伤到我们的气。
咸能够胜苦，因为水能够克火。我们讲苦味的药，中药有苦味的药，还有，所有的蔬菜类的，我们都不管它是什么颜色的，蔬菜类的东西，都是微苦，中医的观点是微苦，他是淡苦，并不是味很重的。味道很重的才是入药。味道很轻的，只能甘淡渗利，就能够通，让你舒经活血一下，让他排排尿，这样就可以了。你不能把青菜，小白菜当药来吃，没有用的。因为它是淡味的药，淡味的一般，做吃的食物。
甜，甘，甜味吃太多了的时候，会伤到肉，因为脾土是甜，这个甘味，太过的时候，脾主肌肉，脾主肌肉，所以吃太多甜食的东西，会伤到肌肉。如果，怎么怎么去治，怎么样去克服它的问题，吃酸的，酸的可以治到甜的。
辛伤皮毛，吃辛辣的一点点没有关系，吃太多了，就会伤到皮毛，如果伤到皮毛，怎么办？吃苦味的，苦胜辛。所以我们可以看到病人，这个人，皮肤毛孔不好，皮肤品质不好，我们知道它是辛，因为肺主皮毛，肺，主皮毛。我们知道它是辛辣的，这时，我们用一个苦味的中药，能够去克制它，去控制它，辛就去掉了。问为什么，火克金。你就开苦味的药给她，他吃了以后皮毛就恢复，这个鲜亮靓丽的情形。这是我们用中药的方法。
咸伤血，吃太过的咸味，吃咸要有一点，一定放点盐巴，你不能最后盐巴都不吃，不行，没有盐巴，你水排不出来。吃盐巴，放一点。吃太咸了，所有东西都统统腌制过的，咸鱼干，什么什么咸肉，什么统统是咸的，然后吃饭的时候，煮汤还加一把盐巴下去，然后吃的那个 saximi（生鱼片），还要放一点盐在上面。反正都是咸的，你吃的太多了，一天偶尔为之没有关系，吃太过了。咸伤血。因为血本身是咸味的。咸太过的话，因为心主血，水会克到火。如果这种情形怎么办？吃的太咸了，这时，我们用土去相克，土是不是克水，土是甘味的，所以，吃甜的很好，甜的会克到，让它相互平衡回来。所以如果，这个人，咸味吃太多，造成血太浓的时候，我们会跟他说，你多吃一点甜味的东西，甜能胜咸，但是你要知道，中医过去没有错，他说吃甜食很好，但是现在的糖不对。所以你不能叫人家吃现在吃的白糖。就跟那个书上，以前那个时候没有白糖，都是黄糖，蔗糖。这种晶糖，结晶糖，那种蔗糖最多了。过去中国大陆很多，老一辈的先生，都有在南方的，这个吃完晚饭后，吃完餐以后，要吃一小截甘蔗，自家都有甘蔗园，就拿甘蔗咬一咬，拿甘蔗渣来刷刷，清洁一下牙齿，九十岁的时候，牙齿都很好，都不需要假牙。现在人为什么牙齿坏掉，就是白糖，以前是蔗糖。因为酸主收敛，所以，敛则筋会缩，会抽筋的严重，苦能泄气，辛能，疏散肌理，咸能渗泄。
如果知道这个原则的话，你在选药上面，有时候气太盛了，所谓气太盛了，举例给你听。比如有个人气喘，气一直上逆，这气应该往下走，吸气的时候，气要往下走，不是它一直是回逆回来。气在上面时这时该怎么办？我们可以用苦味的药，苦能够泄气，这时我们中药里面，有很多苦味的药你可以选用，让他气往下走。如果，肌肉的问题，像辛辣的药，我们吃东西常常吃辣的，一吃下全身都冒汗，你风邪病邪在肌肉、腠理之间，我们可以用辛辣的药去。如果小便一点点，小便排不出来，所以我们要吃一点咸味的，为什么，可以渗泻，可以利尿。我讲的盐巴是海盐，我们海盐就是纯天然的那种盐，而不是现在那个那种白的精炼过的盐不好，精炼盐吃下去会积水，真正的海盐吃下去会利水。
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